Les Hautes Chaumes du Forez !

Frontière géographique entre Auvergne et Rhône-Alpes, les Hautes Chaumes du Forez se trouvent à mi-chemin entre Clermont-Ferrand et Saint Etienne. Ce vaste plateau ondulé se caractérise par une végétation rase de landes et de prairies. Cette chaîne de montagne s’allonge sur 40 km entre 1200m et 1634m d’altitude (Sommet de Pierre sur Haute).

Découvrez les produits locaux !

Vous trouverez une sélection des meilleurs produits de la montagne dans notre boutique saveur : fromages fermiers, charcuteries, apéritifs artisanaux, sirops, confitures et miels bio...

Une saison culturelle florissante !

L'Association vous propose de nombreux concerts et spectacles de mai à octobre. Découvrez des spectacles et concerts variés pour le bonheur de tous.

A la croisée de l'ancien et du nouveau

La Jasserie du Coq Noir c'est aussi un lieu de découverte du patrimoine matériel et immatériel du Livradois-Forez. L'occasion de naviguer entre l'authentique avec le musée, les balades et les plats typiques ; et l'actuel porté par le fonctionnement associatif et la saison culturelle. Un beau voyage perdu dans le temps. (©Prod03)

Un lieu d'éducation à l'environnement.

A la croisée des chemins entre patrimoine bâti, savoir-faire et environement naturel, l’association Sur les traces du Coq Noir à souhaité faire de la Jasserie du Coq Noir un lien d'éducation à l'environnement. Ainsi, chacun pourra apprendre les spécificités de ce territoire exceptionnel que sont les Hautes Chaumes.

La Jasserie du Coq Noir est un lieu associatif de découverte du Haut Forez !


C'est quoi une jasserie ?


La Jasserie du Coq Noir se situe en Auvergne, dans le département du Puy-de-dôme. Une jasserie est une ferme d’estive propre aux monts du Forez. La construction de ce bâtiment remonte à la fin de la révolution française, période à laquelle la pratique de l’estive par les paysannes connait un essor. Traditionnellement les femmes passaient l’été en jasserie (de mai à octobre) ; elles avaient la responsabilité du troupeau et de la fabrication des célèbres fourmes d’Ambert et de Montbrison.

L'ouverture au public


Après le déclin de la pratique de l’estive, le bâtiment n’est plus entretenu. En 1956, un amoureux des vieilles pierres, Marius Péraudeau (qui est aussi à l’origine de la restauration du Moulin Richard de Bas) l'achète et le lègue à l’association Livradois et Monts du Forez. Après d’importants travaux de réhabilitation, la jasserie ouvre ses portes au public en 1957.


Aujourd'hui


Depuis 2006, la Jasserie est gérée par l'association Sur les traces du coq noir. Au fil des années, les membres de l'association ont su développer de multiples activités autour de la gestion du patrimoine et de l'éducation à l'environnement.

L'association vous propose désormais des repas foréziens, une boutique de produits locaux, un espace muséographique , des spectacles et concerts, des balades nature , un jeu de piste...




Découvrez toute l'actualité de l'Association !

Balade cueillette de plantes et cuisine sauvage (balade adulte)

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Cueillette de plantes et cuisine sauvage – JUIN Venez participer à la balade animée par Anthony PLANAT pour découvrir les plantes comestibles des Hautes-Chaumes, en immersion... Continuer à lire

Concert d’ouverture le 6 mai avec Lavach’

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Concert à 21h L’équipe de Sur les traces du Coq Noir propose une soirée festive et dansante pour lancer cette saison 2017 sur une note... Continuer à lire

Bienvenue sur le site du Coq Noir

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Bonjour à tous Le site de l’association Sur les traces du Coq Noir a fait peau neuve et nous vous invitons à l’explorer dès aujourd’hui ! Vous... Continuer à lire

Ouvert de mai à octobre !

Jasserie du coq noir
Ouverture le samedi 29 avril 2017
Fermeture le samedi 7 octobre 2017


MAI / JUIN / SEPTEMBRE
ouvert de 12h à 19h les week-ends et jours fériés
Réservation possible le soir, uniquement par téléphone auprès de l'Office de Tourisme de Viverols : 04 73 95 31 33.

(Sous condition d'un nombre suffisant de réservations )



JUILLET / AOUT
Tous les jours de 12h à 19h + soir sur réservation minimum 24h à l'avance


Les groupes (+10), peuvent nous contacter pour manger en dehors de ces horaires.

Infos et réservations auprès de l'office de tourisme de la Vallée de l'Ance : 04 73 95 31 33.

©2016 Sur les traces du Coq Noir