Les Hautes Chaumes du Forez !

Frontière géographique entre Auvergne et Rhône-Alpes, les Hautes Chaumes du Forez se trouvent à mi-chemin entre Clermont-Ferrand et Saint Etienne. Ce vaste plateau ondulé se caractérise par une végétation rase de landes et de prairies. Cette chaîne de montagne s’allonge sur 40 km entre 1200m et 1634m d’altitude (Sommet de Pierre sur Haute).

Dégustez un repas typique du Forez !

Installez-vous à l’une des grandes tables de bois et dégustez un menu typique du Haut Forez, entièrement préparé avec des produits issus de l’agriculture locale.

Une saison culturelle florissante !

L'Association vous propose de nombreux concerts et spectacles de mai à octobre. Découvrez des spectacles et concerts variés pour le bonheur de tous.

A la croisée de l'ancien et du nouveau

La Jasserie du Coq Noir c'est aussi un lieu de découverte du patrimoine matériel et immatériel du Livradois-Forez. L'occasion de naviguer entre l'authentique avec le musée, les balades et les plats typiques ; et l'actuel porté par le fonctionnement associatif et la saison culturelle. Un beau voyage perdu dans le temps. (©Prod03)

Un lieu d'éducation à l'environnement.

A la croisée des chemins entre patrimoine bâti, savoir-faire et environement naturel, l’association Sur les traces du Coq Noir à souhaité faire de la Jasserie du Coq Noir un lien d'éducation à l'environnement. Ainsi, chacun pourra apprendre les spécificités de ce territoire exceptionnel que sont les Hautes Chaumes.

La Jasserie du Coq Noir est un lieu associatif de découverte du Haut Forez !

OUVERTURE LE 30 AVRIL 2022

HORAIRES 2022
Week-ends de Mai, Juin et Septembre de 12h à 18h
Juillet et Août : du Mardi au Dimanche à partir de 12h / Repas tous les midis. Service du soir les mardis, mercredis, jeudis et samedis. Vendredis soir repas concert.
Fermeture le Lundi

Covid-19
En raison de l'épidémie de Covid-19, le fonctionnement de la Jasserie est modifié. Le nombre de couverts par service est limité et les réservations sont obligatoires. Autant que faire se peut, les repas se feront en extérieur : pensez à votre petit pull et vos chapeaux ! Toute l'équipe s'engage à faire de son mieux pour vous recevoir dans les meilleures conditions !

Réservations directement sur notre site ou au Bureau d'information touristique de la Vallée de l'Ance : 04 73 95 47 06 (aux horaires d'ouverture du bureau, privilégiez les réservations par internet ! )

C'est quoi une Jasserie ?

La Jasserie du Coq Noir se situe en Auvergne, dans le département du Puy-de-dôme. Une jasserie est une ferme d’estive propre aux monts du Forez. La construction de ce bâtiment remonte à la fin de la révolution française, période à laquelle la pratique de l’estive par les paysannes connait un essor. Traditionnellement les femmes passaient l’été en jasserie (de mai à octobre) ; elles avaient la responsabilité du troupeau et de la fabrication des célèbres fourmes d’Ambert et de Montbrison.

L'ouverture au public

Après le déclin de la pratique de l’estive, le bâtiment n’est plus entretenu. En 1956, un amoureux des vieilles pierres, Marius Péraudeau (qui est aussi à l’origine de la restauration du Moulin Richard de Bas) l'achète et le lègue à l’association Livradois et Monts du Forez. Après d’importants travaux de réhabilitation, la jasserie ouvre ses portes au public en 1957.

Aujourd'hui

Depuis 2006, la Jasserie est gérée par l'association Sur les traces du coq noir. Au fil des années, les membres de l'association ont su développer de multiples activités autour de la gestion du patrimoine et de l'éducation à l'environnement.
L'association vous propose désormais des repas foréziens, une boutique de produits locaux, un espace muséographique , des spectacles et concerts, des balades nature , un jeu de piste...